Langostinos al Tamarindo con Arroz de Naranja
Ingrediente básico: Vinagreta de Tamarindo
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Ingredientes:
500grs langostinos crudos 8 cucharadas Vinagreta de Tamarindo Villy 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de aceite 1 cucharada de semilla de ajonjolí tostada
Preparación:
Pelar los langostinos dejando la cola intacta. Cortar a lo largo de la vena y quitarla. Abrirlos un poco y aplanarlos. Calentar el aceite en un sartén, agregar los langostinos y el ajo freír por 2 minutos. Incorporar la Vinagreta de Tamarindo Villy y dejar cocinar hasta que los langostinos estén. Servir los langostinos sobre arroz de naranja decorado con la semilla de ajonjolí. Arroz de Naranja 1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 cucharadita de jugo de lima (limón verde) ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharada de mantequilla Lave el arroz con agua fría y escurrir. Pórgalo en una olla con 2 tazas de agua hirviendo, la sal y el jugo de limón. Hiérbalo destapado por 10 minutos o hasta que se absorba el agua. Disminuya el fuego, voltear el arroz y dejar a fuego lento, tapado hasta que este suave. Antes de servir agregar la ralladura de naranja con la mantequilla y revolver muy bien.

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